¿Dónde se está perdiendo la rentabilidad de los restaurantes?
Bogotá, 29 de septiembre de 2026. En un contexto en el que el costo de vida vuelve a ganar protagonismo en Colombia, los restaurantes enfrentan una presión creciente sobre sus márgenes. Según el DANE, la inflación anual llegó a 6,24 % en agosto de 2026, mientras que la categoría de restaurantes y hoteles registró la…

