Medellín, diciembre 4 2025. El Cielo Restaurant cierra el año 2025 como uno de los proyectos gastronómicos más influyentes de Latinoamérica en el mundo, consolidando su crecimiento internacional con tres reconocimientos de alto nivel, un aniversario que marca su madurez como marca global y una nueva apertura estratégica en Nueva York, Estados Unidos. La compañía, fundada por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos, ratifica su liderazgo al combinar excelencia culinaria, visión creativa y expansión sostenida.
Durante 2025, elcielo celebró la ratificación de sus estrellas Michelin en Miami y Washington D.C., posicionándose como uno de los pocos restaurantes de origen latinoamericano con operaciones estelares activas en territorio estadounidense. Estas revalidaciones reconocen la consistencia de su propuesta gastronómica, la calidad de su servicio y su narrativa sensorial, que integra técnica, emoción e identidad.
En Colombia, la marca alcanzó un nuevo hito con la obtención de la Michelin Key para Elcielo Hotel Medellín, una distinción que reconoce la excelencia en hospitalidad, la singularidad de la experiencia y el diseño integral del proyecto. Este reconocimiento consolida al hotel como uno de los destinos más destacados del país y como un ejemplo del nuevo lujo latinoamericano, enfocado en la experiencia emocional y el valor cultural.
El año también estuvo marcado por la celebración de los 18 años de elcielo, una trayectoria que inició en Medellín y que hoy se expande por varias ciudades del mundo. Este aniversario simboliza la consolidación de una visión que ha llevado la gastronomía colombiana a escenarios internacionales, posicionándose como un lenguaje creativo capaz de dialogar con el mundo desde la identidad, la ciencia y el arte culinario.
Como cierre de un año extraordinario, 2025 marca la apertura de elcielo New York, una de las plazas gastronómicas más exigentes e influyentes del planeta. Esta nueva operación representa una apuesta estratégica por el mercado norteamericano y un paso decisivo en la expansión global de la marca, llevando la propuesta de elcielo a una audiencia internacional con una oferta de alta cocina de autor con carácter latinoamericano.
Con estos hitos, elcielo Restaurant ratifica que 2025 es un año decisivo para su historia: dos estrellas Michelin en Estados Unidos, una Michelin Key en Colombia, un aniversario que marca su mayoría de edad y una nueva apertura en Nueva York consolidan a la marca como uno de los exponentes más relevantes de la alta gastronomía latinoamericana en el escenario mundial.
Sobre Elcielo
Elcielo es una marca de hospitalidad fundada por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos, con operaciones en Medellín, Bogotá, Miami, Washington D.C. y Nueva York. Su propuesta integra alta gastronomía, ciencia y emoción para crear experiencias que trascienden el plato.