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Achiras, en vía de extinción por ingredientes caros e impuesto a la salud
Neiva, enero 3 de 2024. La siguiente historia, deja un ‘sinsabor’ sobre el impacto que tienen los impuestos, la inflación y la falta de apoyo estatal a los productos locales y a la tradición gastronómica de las regiones colombianas. Los famosos bizcochos de achira, reconocidos mundialmente por quienes tienen alguna relación con Colombia, pasarían a…