{"id":4658,"date":"2023-11-02T18:28:15","date_gmt":"2023-11-02T23:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=4658"},"modified":"2023-11-02T18:30:54","modified_gmt":"2023-11-02T23:30:54","slug":"las-claves-para-lograr-la-mejor-taza-de-cafe-desde-el-cultivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/11\/02\/las-claves-para-lograr-la-mejor-taza-de-cafe-desde-el-cultivo\/la_finca\/2023\/","title":{"rendered":"Las claves para lograr la mejor taza de caf\u00e9 desde el cultivo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>En <em>una excelente taza de caf\u00e9 inciden factores como buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, nutrici\u00f3n de cultivos, adecuada recolecci\u00f3n y beneficio, y la adopci\u00f3n de soluciones y herramientas adecuadas.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bogot\u00e1, 02 noviembre de 2023.&nbsp;<\/strong>Para cualquier pa\u00eds es clave su reputaci\u00f3n a nivel internacional, y en este aspecto son fundamentales todas aquellas caracter\u00edsticas que resaltan la importancia de la cultura nacional en todo el mundo. Para el caso colombiano, son muchos los factores que destacan nuestra identidad en otros pa\u00edses; sin embargo, hay uno que sobresale por su autenticidad y su valor hist\u00f3rico: el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa industria cafetera es primordial para la econom\u00eda nacional. Por ejemplo, en 2022 el valor de la cosecha alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de $14,5 billones de pesos, seg\u00fan la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros. Asimismo, brinda grandes beneficios en materia de empleo y productividad en las regiones. Pero m\u00e1s all\u00e1 de eso, el caf\u00e9 se ha convertido en un producto marca pa\u00eds, destac\u00e1ndose por su sabor suave y la calidad de sus granos\u201d,&nbsp;afirm\u00f3 Miguel Amado,gerente de desarrollo de negocios para la regi\u00f3n Andina de Yara.<\/p>\n\n\n\n<p>Para alcanzar estos resultados y obtener una buena taza de caf\u00e9 es necesaria la confluencia de varios aspectos. En primer lugar, son esenciales los cultivos, ya que para elaborar un producto de calidad se requiere llevar a cabo buenas pr\u00e1cticas agron\u00f3micas; entre ellas, una excelente nutrici\u00f3n de los cafetales, una apropiada recolecci\u00f3n y un proceso de beneficio y secado adecuado. Adicionalmente, existen factores externos que tambi\u00e9n inciden: como la variedad en el clima de la finca, el estado de sus suelos, el manejo sanitario, las condiciones de almacenamiento, entre otras.<\/p>\n\n\n\n<p>En segundo lugar, la nutrici\u00f3n de los cultivos es fundamental, dado que este factor permite una mayor productividad, ya que, una oportuna nutrici\u00f3n balanceada y eficiente contribuye a conseguir excelentes producciones, mejores indicadores de calidad y, finalmente, mejorar el sabor de la bebida.<\/p>\n\n\n\n<p>De igual manera, el aporte de los caficultores es indispensable, pues su dedicaci\u00f3n y conocimiento en la producci\u00f3n de caf\u00e9 aumentan la probabilidad de obtener un mejor grano;&nbsp;\u201cla invitaci\u00f3n a los caficultores es a continuar capacit\u00e1ndose en nuevas tecnolog\u00edas en el procesamiento del caf\u00e9, buscar mejores pr\u00e1cticas que los llevan a incrementar la productividad de sus fincas y calidad de sus cosechas, con manejos sostenibles y rentables\u201d,<em>&nbsp;<\/em>puntualiz\u00f3 Miguel Amado.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, existen tambi\u00e9n otros elementos que desaf\u00edan el objetivo de producir una buena taza caf\u00e9, como por ejemplo el fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o. Ante esta situaci\u00f3n, para tener cafetales m\u00e1s resilientes y fuertes, se recomienda: aplicar oportunamente nutrici\u00f3n, determinar la fenolog\u00eda del cultivo para ajustar el plan de fertilizaci\u00f3n y utilizar complejos granulados o la aplicaci\u00f3n de bioestimulantes, que reducen el impacto del estr\u00e9s en las plantas y promueven su desarrollo bajo condiciones dif\u00edciles.<\/p>\n\n\n\n<p>Yara, compa\u00f1\u00eda l\u00edder mundial en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de fertilizantes, brinda soluciones de nutrici\u00f3n para los caficultores, y tambi\u00e9n promueve la participaci\u00f3n y reconocimiento de los cultivadores a trav\u00e9s del Yara Champion Program, cuyo principal objetivo es reconocer el esfuerzo y las buenas pr\u00e1cticas de los agricultores, logrando cosechas de la mejor calidad y, sobre todo, aportar con un menor impacto en la huella de carbono que genera su cultivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, la empresa junto a la Cooperativa de Caficultores de Santander \u2013 departamento seleccionado para realizar esta versi\u00f3n-, convocaron a m\u00e1s de 300 productores, quienes se han inscrito y recibir\u00e1n conocimientos t\u00e9cnicos de agricultura regenerativa y de producci\u00f3n de alta excelencia del grano. Este grupo de cultivadores competir\u00e1n en marzo del 2024 en el \u201cConcurso Nacional de Calidad de Taza de Caf\u00e9, Yara Champion Program\u201d, donde se reconocer\u00e1n las tres mejores tazas de la regi\u00f3n que ser\u00e1n evaluadas por un panel de jurados QGrader, expertos certificados por el Instituto de Calidad del Caf\u00e9 (CQI). Igualmente, se premiar\u00e1 a la mujer y el joven menor de 30 a\u00f1os con los mejores puntajes en la cata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una excelente taza de caf\u00e9 inciden factores como buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, nutrici\u00f3n de cultivos, adecuada recolecci\u00f3n y beneficio, y la adopci\u00f3n de soluciones y herramientas adecuadas. 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