{"id":4499,"date":"2023-10-31T19:31:42","date_gmt":"2023-11-01T00:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=4499"},"modified":"2023-10-31T19:35:10","modified_gmt":"2023-11-01T00:35:10","slug":"empresa-colombiana-lidera-rescate-de-alimentos-en-la-region-latam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/10\/31\/empresa-colombiana-lidera-rescate-de-alimentos-en-la-region-latam\/el_resto\/2023\/","title":{"rendered":"Empresa colombiana lidera rescate de alimentos en la regi\u00f3n LATAM"},"content":{"rendered":"\n

EatCloud es una startup para la redistribuci\u00f3n de alimentos en la lucha contra el hambre. Desde 2019 ha distribuido 33.500 toneladas de alimentos, o m\u00e1s de 80 millones de platos de comida.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bogot\u00e1, octubre de 2023. <\/strong>Cifras de las Naciones Unidas revelan que cada a\u00f1o se desperdician alrededor de 931 millones toneladas de alimentos en el mundo, de igual manera la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), destaca que los alimentos que no se aprovechan podr\u00edan dar de comer a 1,260 millones de personas que viven en situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, esta problem\u00e1tica que afecta a millones puede verse minimizada con una soluci\u00f3n innovadora colombiana, que ya est\u00e1 teniendo resultados muy positivos en torno a este tema desde la perspectiva social, tecnol\u00f3gica, pedag\u00f3gica y sostenible. EatCloud es una plataforma tecnol\u00f3gica que ayuda al ecosistema alimentario (industria de alimentos, supermercados, restaurantes, hoteles) a redistribuir los alimentos que no se alcanzan a vender, para combatir el hambre a gran escala, evitando el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

Impacto social<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Usando AI, EatCloud conecta el ecosistema alimentario con bancos de alimentos y organizaciones sociales que atienden a poblaciones vulnerables, actuando como un puente entre excedentes de alimentos en perfecto estado y quienes m\u00e1s los necesitan, generando ahorros log\u00edsticos, beneficios tributarios a la industria y un amplio impacto social y ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado de su operaci\u00f3n, EatCloud genera data anal\u00edtica que ayuda al ecosistema alimentario a optimizar m\u00faltiples procesos y a entender el impacto real del modelo en m\u00faltiples \u00e1mbitos de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

EatCloud ostenta el t\u00edtulo de ser el startup l\u00edder a nivel mundial en la redistribuci\u00f3n de excedentes alimentarios (tambi\u00e9n se podr\u00eda decir de alimentos no vendidos) destinados a la lucha contra el hambre.<\/p>\n\n\n\n

Jorge Correa, CEO de Eat Cloud indica: \u201csomos el aliado del ecosistema alimentario y nos convertimos en el puente entre excedentes de alimentos en perfecto estado, que no alcanzan a venderse o consumirse en m\u00faltiples canales y las instituciones y comunidades que m\u00e1s los necesitan. Con este proyecto queremos promover conjuntamente con ICCO Conexi\u00f3n, una mayor conciencia sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y combatir el hambre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Soluci\u00f3n innovadora<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed esta problem\u00e1tica que afecta a millones puede verse minimizada con una soluci\u00f3n innovadora liderada por colombianos, que ya est\u00e1 teniendo resultados muy positivos en torno a este tema desde la perspectiva social, tecnol\u00f3gica, pedag\u00f3gica y sostenible, desde las interconexiones de todos los actores y reduciendo as\u00ed el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn Colombia, actualmente se desperdicia casi un tercio de la producci\u00f3n de alimentos, lo que equivale a 9.7 millones de toneladas. Esta cantidad podr\u00eda alimentar a 8 millones de personas, lo que equivale a la poblaci\u00f3n de Bogot\u00e1. Hoy estamos presentes en 230 ciudades y municipios del pa\u00eds, donde hemos logrado conectar con 1.200 puntos de venta, plantas y centros de distribuci\u00f3n del ecosistema alimentario en Colombia con los 24 bancos de alimentos y m\u00e1s de 2.000 fundaciones, combatiendo la inseguridad alimentaria\u201d, afirma Jorge Correa.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, EatCloud es un elemento clave en el ecosistema alimentario que ha automatizado el proceso de gesti\u00f3n de mermas con gran trazabilidad y control, ampliando el alcance de las actuales operaciones de rescate aliemtario, y haciendo posible el rescate de peque\u00f1os, medianos y grandes vol\u00famenes de alimentos en cualquier parte del pa\u00eds, de la mano de los bancos de alimentos y organizaciones sociales, permitiendo que muchas m\u00e1s personas puedan acceder a alimentos en perfecto estado, que de otra manera hubieran ido a la basura.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, EatCloud, de la mano de los bancos de alimentos, ha redistribuido exitosamente desde 2020 m\u00e1s de 35.000 toneladas de alimentos, lo que equivale a m\u00e1s de 80 millones de platos de comida, generando un ahorro estimado de alrededor de 33 millones de d\u00f3lares para la industria y ha contribuido significativamente a la mitigaci\u00f3n de m\u00e1s de 2,000 toneladas de emisiones de CO2.<\/p>\n\n\n\n

Uni\u00f3n de esfuerzos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como parte de la apuesta para transformar el ecosistema del rescate de alimentos en Colombia, este a\u00f1o EatCloud ha sumado esfuerzos con Conexi\u00f3n- ICCO Cooperaci\u00f3n, ONG latinoamericana, en un innovador proyecto que busca contribuir a la reducci\u00f3n del impacto del desperdicio de alimentos en un 10% durante las etapas de distribuci\u00f3n y venta al por menor en Am\u00e9rica Latina, desarrollando al mismo tiempo acciones de comunicaci\u00f3n e incidencia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon este proyecto queremos promover conjuntamente con Conexi\u00f3n ICCO, una mayor conciencia sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y combatir el hambre\u201d concluye Correa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCon esta colaboraci\u00f3n, nuestro prop\u00f3sito es impulsar, una conciencia m\u00e1s profunda sobre la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos y combatir el hambre\u00bb, <\/em>declara Andr\u00e9s Bernal CEO de Conexi\u00f3n- ICCO Cooperaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

En resumen, se busca desarrollar mayores acciones que mitiguen los impactos adversos, tanto a nivel social como ambiental, derivados del desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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