{"id":2422,"date":"2023-07-25T18:12:27","date_gmt":"2023-07-25T23:12:27","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=2422"},"modified":"2023-07-25T18:30:53","modified_gmt":"2023-07-25T23:30:53","slug":"costales-con-nanoparticulas-de-hongos-conservarian-mejor-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/07\/25\/costales-con-nanoparticulas-de-hongos-conservarian-mejor-la-papa\/el_resto\/2023\/","title":{"rendered":"Costales con nanopart\u00edculas de hongos conservar\u00edan mejor la papa"},"content":{"rendered":"\n

Enfermedades como la pudrici\u00f3n blanda, que afecta las ra\u00edces de la planta, son dif\u00edciles de controlar pese al uso de pesticidas o de semillas seleccionadas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La soluci\u00f3n a esta enfermedad, una de las m\u00e1s temidas por los cultivadores de papa de Cundinamarca y Boyac\u00e1, parece estar en camino. Se trata del uso de costales impregnados con nanopart\u00edculas de plata obtenidas a partir de algunos hongos que se producen de manera silvestre en la zona papera del Altiplano Cundi-Boyacense.<\/p>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta el impacto que esta bacteria, la bi\u00f3loga Mayra Beltr\u00e1n Pineda, doctora en Biotecnolog\u00eda de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), con la gu\u00eda de los profesores C\u00e9sar Augusto Sierra, del Departamento de Qu\u00edmica, y Luz Marina Lizarazo, de la Universidad Pedag\u00f3gica y Tecnol\u00f3gica de Colombia, se encargaron de evaluar la bios\u00edntesis de nanopart\u00edculas de plata (AgNP\u00b4s), un m\u00e9todo que, en pocas palabras, consiste en generar un material muy peque\u00f1o que pueda atacar a la bacteria y disminuir su concentraci\u00f3n en las papas.<\/p>\n\n\n\n

Resultado de la investigaci\u00f3n<\/strong>
El g\u00e9nero Fusarium oxysporum<\/em> tuvo el mejor desempe\u00f1o para producir estas nanopart\u00edculas, y como parte de ello se lograron definir las mejores condiciones en las que se produc\u00edan mayor cantidad de AgNP\u00b4s: pH de 10, concentraci\u00f3n de nitrato de plata de 3 mM y una temperatura de 27 \u00b0C.
Seg\u00fan la experta, \u201cen los experimentos realizados, al inmovilizar dichas nanopart\u00edculas en fibras de fique, se pudo construir un piloto de costal antibacterial que redujo los s\u00edntomas de la pudrici\u00f3n blanda en tub\u00e9rculos almacenados de un 25 % que es lo que se obtuvo en un costal tradicional a un 7,8 % lo cual supone una reducci\u00f3n significativa de la afectaci\u00f3n, y aunque se necesita seguir investigando, en un futuro podr\u00eda ser la respuesta para proteger y conservar mejor la papa\u201d.
\u201cLos m\u00e9todos tradicionales resultan costosos, demorados y, a largo plazo, da\u00f1inos para los suelos y el cultivo, por lo que la alternativa con hongos es una gran oportunidad antibacterial, y de hecho en la parte cl\u00ednica, industrial y ambiental ya se han utilizado, pero en el agro es un estudio pionero\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n

La investigadora cuenta que el reto consiste en hacer que las propiedades de estas nanopart\u00edculas se puedan conservar, y que no se presenten fugas que incluso pueden ser nocivas para los tub\u00e9rculos; por ello se experiment\u00f3 con distintos materiales para ver su capacidad para unirse al material, y se encontr\u00f3 que el algod\u00f3n ofrec\u00eda fibras que hac\u00edan que el efecto perdurara\u201d.
Se\u00f1ala que, \u201cal ver la posibilidad y teniendo en cuenta que era necesario que la papa estuviera en un material cotidiano, se evalu\u00f3 el fique (Furcraea andina<\/em>), con el que tradicionalmente se fabrican los costales, a estas fibras se les a\u00f1adieron las nanopart\u00edculas, y demostraron tener una protecci\u00f3n importante para las papas frente a los que no ten\u00edan estas nanopart\u00edculas\u201d.

Otra forma de evaluar el potencial era sometiendo las bacterias en cajas de Petri frente a las nanopart\u00edculas, se pon\u00edan unos discos de papel de fibra de vidrio impregnados con la sustancia antibacterial y se observ\u00f3 la disminuci\u00f3n del crecimiento de la bacteria luego de aplicar la sustancia; con zonas de inhibici\u00f3n de hasta 11,3 mil\u00edmetros de di\u00e1metro.<\/p>\n\n\n\n

El cultivo en Colombia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en Colombia se producen cerca de 2,6 millones de toneladas anuales de papa, en 120.000 hect\u00e1reas de tierras cultivadas; adem\u00e1s, este sector ocupa el cuarto lugar en el pa\u00eds en la producci\u00f3n agr\u00edcola y representa el 3,3 % del producto interno bruto (PIB).
La pudrici\u00f3n blanda es causada por la bacteria Pectobacterium carotovorum<\/em>, que aparece por temperaturas altas y contaminaci\u00f3n en las aguas de riego; es una afectaci\u00f3n grave para la papa, siendo el principal da\u00f1o al momento de tener la cosecha, ya que los tub\u00e9rculos adquieren una textura blanda y se pudren, presentando un olor muy fuerte y propag\u00e1ndolo por todo el cultivo.
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Seg\u00fan la Federaci\u00f3n Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa), el consumo promedio anual per c\u00e1pita en el pa\u00eds es de 61 kg, por lo que tener cultivos m\u00e1s saludables y libres de estas enfermedades tambi\u00e9n impacta en la mesa de los colombianos, que d\u00eda a d\u00eda complementan sus platos con este tub\u00e9rculo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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