{"id":21932,"date":"2026-07-09T20:51:07","date_gmt":"2026-07-10T01:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=21932"},"modified":"2026-07-09T20:51:08","modified_gmt":"2026-07-10T01:51:08","slug":"industria-lechera-avanza-en-su-recuperacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/07\/09\/industria-lechera-avanza-en-su-recuperacion\/el_resto\/2026\/","title":{"rendered":"Industria lechera avanza en su recuperaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Medell\u00edn, 9 de julio de 2026<\/strong>. Durante el 12.\u00ba Congreso Internacional de la Industria L\u00e1ctea y el 18.\u00ba Congreso Panamericano de la Leche, Ana Mar\u00eda G\u00f3mez Montes, presidente ejecutiva de Asoleche, asegur\u00f3 que el mercado l\u00e1cteo colombiano ha tenido una recuperaci\u00f3n significativa en los \u00faltimos a\u00f1os, y ahora es clave afianzarlo con pol\u00edticas p\u00fablicas e iniciativas privadas que lo pongan a la vanguardia, no solo desde el enfoque industrial y productivo, sino tambi\u00e9n desde la normatividad.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la vocera gremial, la modernizaci\u00f3n, tanto en los procesos productivos como en la regulaci\u00f3n y la medici\u00f3n de datos, son primordiales para consolidar una senda de crecimiento en la industria l\u00e1ctea. Por ejemplo: \u201cen Colombia tenemos en este momento normas que regulan tanto el precio como las condiciones del mercado de leche que tienen m\u00e1s de 20 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, Ana Mar\u00eda G\u00f3mez, sostuvo que el mayor compromiso que tienen la cadena y la industria l\u00e1ctea es \u201ccon la nutrici\u00f3n de los colombianos, la seguridad alimentaria y con el campo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Signos de recuperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al hacer un recuento sobre el desempe\u00f1o reciente del sector, la directiva explic\u00f3 que la recuperaci\u00f3n se ha evidenciado en la producci\u00f3n total de leche, \u201cya que pasamos de producir anualmente un promedio de 7.700 millones de litros en 2024 a 8.400 millones de litros en 2025, lo que signific\u00f3 un crecimiento cercano a 9%\u201d, algo que calific\u00f3 como muy positivo.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente, sostuvo que el consumo de leche en Colombia ha crecido. \u201cDesde el punto de vista de la recomendaci\u00f3n que hace la FAO, que indica que deben consumirse 170 litros en leche o en derivados equivalentes por persona al a\u00f1o, el pa\u00eds est\u00e1 marcando hoy en d\u00eda un promedio de 167 litros por persona al a\u00f1o, lo que evidencia una recuperaci\u00f3n notable, ya que para el per\u00edodo 2023 – 2024 el dato fue de alrededor de 146 litros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el punto de vista de gasto en los hogares, hemos encontrado que venimos en una senda de recuperaci\u00f3n, si se tiene en cuenta que para 2023 y 2022 tuvimos ca\u00eddas del 6% y 9%, respectivamente, y que en 2024 el aumento del consumo fue de 0,9%. El 2025 nos mostr\u00f3 un panorama bastante favorable en el sentido de que fue el mejor a\u00f1o de los \u00faltimos cuatro o cinco, pues el consumo de leche y derivados en los hogares colombianos creci\u00f3 3,5%, tendencia que se mantiene seg\u00fan datos del primer trimestre de 2026\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los grandes desaf\u00edos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, de acuerdo con la presidente ejecutiva de Asoleche, persisten desaf\u00edos muy grandes, como el tema de la alt\u00edsima informalidad del sector l\u00e1cteo colombiano. \u201cCalculamos que cerca del 45% del total de leche producida en Colombia se comercia y se transa por canales informales, donde no se respeta el precio establecido para el producto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A rengl\u00f3n seguido, indic\u00f3, est\u00e1 el desaf\u00edo de la competitividad. \u201cEl precio por litro de leche cruda en Colombia es alto en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, algo que nos deja en desventaja al momento de atender la importante demanda que tenemos en los mercados internacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otro desaf\u00edo que plantea la l\u00edder ejecutiva de Asoleche radica en la productividad, justamente porque el mercado l\u00e1cteo colombiano, especialmente el sector primario, es bastante heterog\u00e9neo y disperso, alrededor del 50% de la producci\u00f3n l\u00e1ctea, corresponden a peque\u00f1os productores con predios que tienen menos de 5 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEntonces \u00bfc\u00f3mo hacerlo mejor? La respuesta que tenemos como gremio del procesamiento l\u00e1cteo es a trav\u00e9s de alternativas como asociatividad y de incentivos para la formalizaci\u00f3n. Pero desde luego, hacer el tr\u00e1nsito desde la informalidad hacia una cadena formal, sigue siendo la prioridad\u201d, apunta Ana Mar\u00eda G\u00f3mez.<\/p>\n\n\n\n

Y advierte que en los a\u00f1os que vienen \u201ces imperativo que estemos acordes con la manera como se desarrolla la cadena l\u00e1ctea internacional, llevando al sector a est\u00e1ndares de competitividad que nos permitan, por ejemplo, el desarrollo de innovaciones y nuevas ofertas en productos l\u00e1cteos, respaldados, adem\u00e1s por una regulaci\u00f3n adecuada y moderna\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y all\u00ed, un aspecto fundamental ser\u00e1 el an\u00e1lisis integral de la cadena al momento de expedir normas que con una buena intenci\u00f3n resultan siendo muy restrictivas y que afectan al consumidor en su derecho de estar bien informado, como, por ejemplo, las nuevas normas de etiquetado que se pretenden expedir y que pueden terminar siendo confusas para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

De igual forma, es oportuno se\u00f1alar que el sector l\u00e1cteo est\u00e1 sobre diagnosticado en Colombia, por lo que es necesario, pasar ya a las soluciones pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n

Leche, eje de la nutrici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al focalizar una visi\u00f3n de la industria l\u00e1ctea desde el punto de vista de mercado y competencia, la directiva sostiene que \u201ccomo sector nos estamos enfocando en la necesidad y en el rol primordial que tiene la leche y sus derivados dentro de la nutrici\u00f3n de los colombianos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs cierto que hay otras ofertas de bebidas vegetales que pretenden sustituir consumo de leche y derivados. Nosotros no hablamos mal de ninguna categor\u00eda de alimentos. En lo que somos muy claros es en defender los atributos del producto l\u00e1cteo y en que no se puede confundir el perfil nutricional de una bebida vegetal con el que tienen la leche y sus derivados\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pero, adem\u00e1s, advirti\u00f3 que \u201cla competencia no solamente est\u00e1 en estos productos que pretenden ser sustitutos de la leche y sus derivados, sino tambi\u00e9n en la desinformaci\u00f3n, sea de influenciadores e incluso, profesionales de la salud, que, muchas veces sin mediar ning\u00fan tipo de examen de diagn\u00f3stico, recomiendan a sus pacientes eliminar el consumo de l\u00e1cteos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Eso, en opini\u00f3n de la vocera de Asoleche, \u201cdefinitivamente es un error porque la leche es uno de esos s\u00faper alimentos que tenemos disponibles las personas gracias a lo que se llama la matriz l\u00e1ctea, una combinaci\u00f3n de ingredientes y de nutrientes, que juntos potencian sus efectos ben\u00e9ficos, sus propiedades nutricionales, m\u00e1s que si estuvieran separados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Acerca de la motivaci\u00f3n para convocar en Colombia el 18o Congreso Panamericano de la Industria L\u00e1ctea, la dirigente explic\u00f3 que Asoleche viene haciendo su congreso cada dos a\u00f1os y que \u201cen esta ocasi\u00f3n decidimos unir fuerzas con FEPALE, Federaci\u00f3n Panamericana de la Lecher\u00eda, para tener un congreso internacional con la presencia de m\u00e1s de 16 pa\u00edses representados en productores de leche, industria procesadora, representantes de la academia, universidades, estudiantes, profesores, nutricionistas y m\u00e9dicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta sinergia nos va a dejar disponible informaci\u00f3n, tendencias en nutrici\u00f3n, sostenibilidad, inteligencia artificial, y nuevos modelos de mercado, entre otros factores que, sin duda, servir\u00e1n para tomar mejores decisiones de negocio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY por qu\u00e9 el Congreso de Asoleche por segunda vez en Medell\u00edn? \u201cRecordemos que Antioquia es el departamento productor de leche m\u00e1s importante de Colombia, con una formalidad cercana a 94%, lo que convierte a este departamento en un referente para el pa\u00eds y tambi\u00e9n un motivo de orgullo para mostrarle y compartirle a los visitantes extranjeros c\u00f3mo hacemos las cosas bien en el sector l\u00e1cteo colombiano\u201d, concluy\u00f3 Ana Mar\u00eda G\u00f3mez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Medell\u00edn, 9 de julio de 2026. Durante el 12.\u00ba Congreso Internacional de la Industria L\u00e1ctea y el 18.\u00ba Congreso Panamericano de la Leche, Ana Mar\u00eda G\u00f3mez Montes, presidente ejecutiva de Asoleche, asegur\u00f3 que el mercado l\u00e1cteo colombiano ha tenido una recuperaci\u00f3n significativa en los \u00faltimos a\u00f1os, y ahora es clave afianzarlo con pol\u00edticas p\u00fablicas e…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21933,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-21932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el_resto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21934,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21932\/revisions\/21934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}