{"id":20559,"date":"2026-04-14T20:34:47","date_gmt":"2026-04-15T01:34:47","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=20559"},"modified":"2026-04-14T20:34:47","modified_gmt":"2026-04-15T01:34:47","slug":"el-queso-asegura-su-puesto-en-la-mesa-de-los-colombianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/04\/14\/el-queso-asegura-su-puesto-en-la-mesa-de-los-colombianos\/el_resto\/2026\/","title":{"rendered":"El queso asegura su puesto en la mesa de los colombianos"},"content":{"rendered":"\n

Colombia, abril 14 del 2026.<\/strong>\u00a0Desde tiempos ancestrales, el queso ha sido un alimento fundamental en la dieta de diferentes culturas alrededor del mundo. Su origen se remonta a miles de a\u00f1os atr\u00e1s, cuando las primeras civilizaciones descubrieron c\u00f3mo transformar la leche en un producto m\u00e1s duradero, nutritivo y f\u00e1cil de transportar. Hoy, sigue siendo un ingrediente clave en la alimentaci\u00f3n cotidiana gracias a su sabor, versatilidad y valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

El queso es reconocido por ser una fuente importante de prote\u00ednas de alta calidad, calcio y vitaminas como la B12, nutrientes esenciales para el mantenimiento de la masa muscular, la salud \u00f3sea y el correcto funcionamiento del organismo. Adem\u00e1s, dependiendo de su tipo, puede adaptarse a diferentes estilos de vida y necesidades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl queso no solo aporta sabor, tambi\u00e9n puede ser un aliado nutricional importante si se elige bien y se combina con otros grupos de alimentos como vegetales, cereales integrales y fuentes adicionales de prote\u00edna\u201d, explica la nutricionista Clara Valderrama, integrante del consejo consultor de Herbalife.<\/p>\n\n\n\n

En el marco de una alimentaci\u00f3n equilibrada, expertos recomiendan consumirlo en porciones adecuadas, priorizando combinaciones que aporten balance y eviten excesos de grasas o sodio. En ese sentido, la nutricionista de Herbalife presenta algunas opciones pr\u00e1cticas para incluir este alimento en la rutina diaria sin perder el equilibrio nutricional.<\/p>\n\n\n\n

1.\u2002Bowl proteico con quinua, vegetales y queso fresco (1 porci\u00f3n)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002\u00bd taza de quinua cocida<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 taza de espinaca o r\u00fagula<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20026 tomates Cherry partidos a la mitad<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002\u00bd aguacate en cubos<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u200250 g de queso fresco en cubos<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 cucharada de semillas (ch\u00eda o girasol)<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 cucharada de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002Jugo de \u00bd lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cocina la quinua previamente utilizando una proporci\u00f3n de una parte de quinua por dos de agua, dej\u00e1ndola hervir durante 12 a 15 minutos hasta que est\u00e9 suave, y luego d\u00e9jala enfriar. En un bowl, coloca como base las hojas verdes y a\u00f1ade la quinua cocida. Incorpora los tomates, el aguacate y el queso en cubos. Aparte, mezcla el aceite de oliva con el jugo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta, y vierte este aderezo sobre la preparaci\u00f3n. Finaliza agregando las semillas por encima y mezcla suavemente antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

2. Omelette de claras con espinaca y queso bajo en grasa (1 porci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20023 claras de huevo<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 taza de espinaca fresca<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u200240 g de queso bajo en grasa rallado<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 cucharadita de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Calienta una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio y a\u00f1ade el aceite de oliva. Saltea la espinaca durante uno o dos minutos hasta que reduzca su tama\u00f1o y ret\u00edrala del fuego. En un recipiente, bate las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta y vi\u00e9rtelas en la sart\u00e9n a fuego bajo. Cuando comiencen a cuajar, agrega la espinaca y el queso en una mitad del omelette, d\u00f3blalo cuidadosamente y deja cocinar durante uno o dos minutos m\u00e1s hasta que el queso se derrita. Sirva caliente.<\/p>\n\n\n\n

3. Arepa integral con queso y vegetales asados (1 porci\u00f3n)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 arepa integral<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u200250 g de queso (campesino o mozzarella)<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002\u00bd zucchini en rodajas<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002\u00bc de piment\u00f3n en tiras<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20023 champi\u00f1ones en l\u00e1minas<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u20021 cucharadita de aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

\u2022\u2002\u2002\u2002\u2002\u2002Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precalienta una sart\u00e9n o parrilla a fuego medio. Mezcla los vegetales con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y coc\u00ednalos durante cinco a siete minutos hasta que est\u00e9n dorados y suaves. Mientras tanto, asa la arepa por ambos lados hasta que est\u00e9 caliente y ligeramente crocante. \u00c1brela y a\u00f1ade el queso junto con los vegetales a\u00fan calientes para que el queso se funda ligeramente con el calor. Sirve de inmediato.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstas preparaciones demuestran que es posible disfrutar del queso dentro de una alimentaci\u00f3n balanceada. La clave est\u00e1 en las porciones y en c\u00f3mo se complementa con otros alimentos que aporten fibra, vitaminas y prote\u00edna\u201d, agrega Valderrama.<\/p>\n\n\n\n

En preparaciones cotidianas, algunas personas optan por complementar sus recetas con alternativas que ayuden a equilibrar el aporte nutricional. Por ejemplo, productos como el Alimento Proteico, pueden integrarse en distintas preparaciones \u2014desde salsas hasta mezclas para cocinar\u2014 para contribuir al consumo diario de prote\u00edna sin a\u00f1adir grasas o carbohidratos en exceso.<\/p>\n\n\n\n

El queso, en sus m\u00faltiples variedades, puede ser parte de una alimentaci\u00f3n saludable si se consume con moderaci\u00f3n y se combina adecuadamente. Su riqueza nutricional y su capacidad de adaptarse a distintas recetas lo convierten en un ingrediente ideal para quienes buscan opciones pr\u00e1cticas, balanceadas y llenas de sabor en su d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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