{"id":17821,"date":"2025-10-31T13:21:51","date_gmt":"2025-10-31T18:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=17821"},"modified":"2025-10-31T13:37:02","modified_gmt":"2025-10-31T18:37:02","slug":"carbonara-la-pasta-favorita-de-los-colombianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/10\/31\/carbonara-la-pasta-favorita-de-los-colombianos\/destacados\/2025\/","title":{"rendered":"\u00a0Carbonara, la pasta favorita de los colombianos"},"content":{"rendered":"\n

Bogot\u00e1, octubre 29 de 2025 \u2013\u00a0<\/strong>La pasta es un alimento presente en la dieta de la humanidad desde tiempos inmemoriales. <\/p>\n\n\n\n

Colombia no es la excepci\u00f3n, dado que, seg\u00fan la firma especializada Informes de Expertos, el consumo de pasta aument\u00f3 considerablemente durante el a\u00f1o anterior y se proyecta una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,60% para el per\u00edodo 2025-2034. Pensando en esto, il forno, marca 100% colombiana y familiar y la cadena m\u00e1s grande de comida italiana en el pa\u00eds, celebra el mes mundial de la pasta compartiendo algunas tendencias sobre este producto.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf      Las pastas que est\u00e1n en el top de las m\u00e1s pedidas <\/strong>por los usuarios cuando consumen en la cadena son:<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Pasta carbonara<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Pasta bolo\u00f1esa<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Pasta calderete castello pollo<\/p>\n\n\n\n

\u25cf     En cuanto a otras preparaciones que incluyen pasta en gran medida<\/strong>, como las lasa\u00f1as, el ranking est\u00e1 integrado compuesto as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Lasa\u00f1a bolo\u00f1esa<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Lasa\u00f1a bolo\u00f1esa y pollo<\/p>\n\n\n\n

\u25a0      Lasa\u00f1a bolo\u00f1esa, pollo y champi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n

\u25cf     La pasta es uno de los alimentos preferidos de los colombianos porque es muy vers\u00e1til. Por ejemplo, basta tan s\u00f3lo con un juego de salsas para lograr platos diferentes y deliciosos. Adem\u00e1s, es un carbohidrato que, cuando est\u00e1 bien preparado, tiene un perfil nutritivo y aporta a la alimentaci\u00f3n de las personas.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf     La pasta tiene un punto de cocci\u00f3n que se llama \u2018al dente\u2019, es decir, cuando est\u00e1 durita, pero en la regi\u00f3n de la Costa, por ejemplo, consumen la pasta pasada de cocci\u00f3n porque ellos ven positivamente que la pasta sea muy gordita y suave.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf     il forno vende cerca de 150 toneladas de pasta al a\u00f1o<\/strong>, sumando todas las referencias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos colombianos aman la pasta. Sobre todo, prefieren las pastas largas tipo espagueti, a diferencia de las formas o los modelos de pasta corta tipo rigatoni o penne que hay para resaltar dentro del pa\u00eds<\/em>\u201d, afirm\u00f3\u00a0Carlos Venuti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A lo largo de la historia, ha sido protagonista en las tradiciones culinarias de m\u00faltiples culturas, como la italiana que es su mayor consumidora en el mundo con un promedio de 23 a 28 kilogramos por persona al a\u00f1o. Asimismo, ha sido objetivo de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica, pues se estima que existen m\u00e1s de 600 formas diferentes de pasta a nivel global actualmente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl igual que la pasta, en octubre estamos de aniversario en il forno. Celebramos 25 a\u00f1os de ofrecer experiencias innovadoras a los colombianos de la mano de sabores, texturas, aromas y preparaciones \u00fanicas y donde la pasta ha sido un ingrediente clave para sorprender y enamorar a los comensales<\/em>\u201d, asegur\u00f3 M\u00f3nica Llanos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

il forno es una empresa que naci\u00f3 en el 2000 como una empresa familiar en un modesto local de Medell\u00edn. Con el tiempo, pero a\u00fan m\u00e1s con determinaci\u00f3n, dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n, ese peque\u00f1o espacio pas\u00f3 a convertirse, a hoy, en la cadena m\u00e1s grande de comida italiana del pa\u00eds con 36 puntos ubicados en las principales ciudades.<\/p>\n\n\n\n

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