{"id":13343,"date":"2025-02-17T20:30:42","date_gmt":"2025-02-18T01:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/?p=13343"},"modified":"2025-02-17T20:32:15","modified_gmt":"2025-02-18T01:32:15","slug":"oportunidades-de-la-industria-agroalimentaria-en-colombia-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiaconedmer.com\/economiaenserio\/02\/17\/oportunidades-de-la-industria-agroalimentaria-en-colombia-en-2025\/el_resto\/2025\/","title":{"rendered":"Oportunidades de la industria agroalimentaria en Colombia, en 2025"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Bogot\u00e1, febrero 17 de 2025.<\/strong>\u00a0La industria agroalimentaria en Colombia est\u00e1 experimentando una transformaci\u00f3n sin precedentes, impulsada por la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, los cambios regulatorios y una creciente demanda por productos m\u00e1s sostenibles y saludables. Solo el sector\u00a0<em>AgrifoodTech<\/em>, comprende un mercado global de alrededor de USD 500 mil millones que crece a un ritmo anual del 8.1%. En este entorno din\u00e1mico, tecnolog\u00edas como las prote\u00ednas alternativas, la agricultura regenerativa y la valorizaci\u00f3n de desperdicios est\u00e1n tomando fuerza, mientras que los ajustes regulatorios est\u00e1n empujando a las empresas a evolucionar m\u00e1s r\u00e1pido de lo previsto.<\/p>\n\n\n\n<p>Eatable Adventures, la aceleradora global especializada en tecnolog\u00eda agroalimentaria, explica que en Colombia el sector agroalimentario se enfrenta a tres fuerzas clave que lo marcan: la digitalizaci\u00f3n y la biotecnolog\u00eda, que est\u00e1n cambiando la forma en que producimos alimentos mediante la automatizaci\u00f3n, la trazabilidad y el aprovechamiento de ingredientes naturales; el consumo m\u00e1s consciente, donde los productos no solo deben ser \u201csaludables\u201d, sino tambi\u00e9n sostenibles, funcionales y con un prop\u00f3sito claro; y las nuevas regulaciones, que incluyen impuestos y restricciones que est\u00e1n reformulando la manera como se desarrollan y comercializan los productos.<\/p>\n\n\n\n<p>Este 2025 traer\u00e1 cambios significativos para la industria agroalimentaria en Colombia debido a la regulaci\u00f3n de etiquetado y el impuesto saludable, que forzar\u00e1n una transformaci\u00f3n acelerada. Muchas empresas ya est\u00e1n reformulando sus productos para cumplir con las nuevas normativas y evitar el impacto financiero del impuesto, que podr\u00eda alcanzar hasta el 20% en algunos productos. Estas nuevas exigencias impulsar\u00e1n tres tendencias clave:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Innovaci\u00f3n en ingredientes: buscando alternativas m\u00e1s saludables para az\u00facares, grasas y colorantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Mayor enfoque en la investigaci\u00f3n y desarrollo: reformular productos es costoso, pero necesario para mantener competitividad.<\/li>\n\n\n\n<li>Cambio en las estrategias comerciales: las marcas tendr\u00e1n que repensar su comunicaci\u00f3n y propuesta de valor para alinearse con las nuevas demandas del consumidor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u201cEl panorama del sector agroalimentario ha cambiado dr\u00e1sticamente en los \u00faltimos a\u00f1os, m\u00e1s all\u00e1 de los n\u00fameros y datos macroecon\u00f3micos, lo que realmente ha cambiado es la forma en que el sector se est\u00e1 conectando con la innovaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda. Hace cinco a\u00f1os, hablar de startups agroalimentarias en Colombia era un tema de nicho, pero hoy vemos un ecosistema en crecimiento, con 163 startups activas en Colombia que est\u00e1n revolucionando la forma en que producimos y consumimos alimentos.\u201d Afirm\u00f3 Sergio Z\u00fa\u00f1iga Boh\u00f3rquez, Vicepresidente Regional para Am\u00e9rica Latina de Eatable Adventures.<\/p>\n\n\n\n<p>Este fen\u00f3meno ha tra\u00eddo consigo tres tendencias claras: innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, con un enfoque en biotecnolog\u00eda e inteligencia artificial; el cambio en el consumo, donde los consumidores demandan productos m\u00e1s funcionales y trazables; y el aumento de la inversi\u00f3n en el sector, impulsada por iniciativas de financiamiento especializado.<\/p>\n\n\n\n<p>No obstante, la agroindustria enfrenta importantes desaf\u00edos. La productividad y sostenibilidad siguen siendo temas cruciales, ya que el sector debe producir m\u00e1s con menos impacto ambiental. Adem\u00e1s, el acceso a tecnolog\u00eda y financiamiento, la infraestructura y log\u00edstica deficientes, y las nuevas regulaciones contin\u00faan poniendo a prueba su competitividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Para superar estos retos, Eatable Adventures apuesta por cuatro estrategias clave: acelerar startups agroalimentarias, muchas de ellas con soluciones innovadoras a problemas reales del sector; conectar innovaci\u00f3n con corporaciones para integrar las soluciones tecnol\u00f3gicas a la industria; facilitar el acceso a inversi\u00f3n diversificando los mecanismos de financiamiento, y fortalecer el ecosistema mediante la colaboraci\u00f3n entre startups, corporaciones, gobiernos e inversores.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa visi\u00f3n a largo plazo de Eatable Adventures en Colombia es consolidar al pa\u00eds como un hub de innovaci\u00f3n agroalimentaria en Am\u00e9rica Latina. El foco est\u00e1 en acelerar la transici\u00f3n hacia un sector m\u00e1s sostenible, eficiente y competitivo, conectando innovaci\u00f3n con la industria y facilitando el acceso a inversi\u00f3n. La meta es posicionar a Colombia como un eje fundamental para los sistemas alimentarios del futuro, un reto que debe ejecutarse con la rapidez que el mercado demanda. Si bien a\u00fan queda camino por recorrer, Eatable Adventures est\u00e1 comprometido a fomentar una mentalidad de innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario, promoviendo la colaboraci\u00f3n y el aprendizaje continuo.\u201d concluy\u00f3 Sergio Z\u00fa\u00f1iga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bogot\u00e1, febrero 17 de 2025.\u00a0La industria agroalimentaria en Colombia est\u00e1 experimentando una transformaci\u00f3n sin precedentes, impulsada por la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, los cambios regulatorios y una creciente demanda por productos m\u00e1s sostenibles y saludables. 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